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牛肉を使ったお料理

: 食卓と牛肉

私達､日本人が牛肉を食べるようになったのは明治以降｡それ以前は肉食は禁忌とされていました｡いわゆる文明開化とともに､日本の肉食文化も始まったといえます｡現代では､すっかり肉食も定着し､さまざまな和食にも採り入れられています｡しかし､新たな問題が起こっているのも事実です｡元来あまり肉を食べない体だったため､急激な食生活の変化に対応できず､内臓系の疾患やﾒﾀﾎﾞﾘｯｸｼﾝﾄﾞﾛｰﾑなどの成人病､肥満などが増えているのです｡お肉料理は美味しいですが､食べ過ぎにはご用心ください｡

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